TY  - GEN
AU  - Kavruk, Hasan
TI  - Malatya Mutfak ve Yemek Kültürü
T2  - Kültür ve Sanat Dizisi
SN  - 9786054768103
AV  - TX725.T9 M35 2013
PY  - 2013///
CY  - Malatya
PB  - Malatya Valiliği Yayınları
KW  - Türk mutfağı
KW  - Yemek kitapları
KW  - Türkiye
KW  - Malatya
N1  - Sunuş -- Yemek ve Kültür -- Malatya Evlerinde Mutfak -- Malatya Mutfağına Genel Bir Bakış -- Malatya Mutfağında Kullanılan Ürünler -- Kış Hazırlıkları -- Öğünlerde ve Özel Günlerde Yenen Yiyecekler -- İlçelerin mutfak ve Yemek Kültürü -- Çorbalar -- Et Yemekleri -- Fırın Yemekleri -- Et, Bulgur ve Meyvelerin Buluştuğu Yemekler -- Sarma, Dolma ve Köfteler -- Sebze Yemekleri -- Pilavlar -- Salatalar -- Hamur İşleri -- Tatlılar -- İçecekler -- Reçel ve Marmelatlar -- Malatya Mutfağının Yöresel Malzemeleri -- Malatya Mutfağının Yöresel Araç ve Gereçleri -- Kaynak Kişiler -- Katkıda Bulunan Kurum ve Kuruluşlar -- Kaynakça
ER  -