Tülek, Yahya <br/><br/>
Taze sığır etlerinin bir boyutlu ısı transferi uygulanarak değişik ortam sıcaklıklarında dondurma ve çözülme zamanlarının deneysel ve matematiksel modellerle belirlenmesi / 
Yahya Tülek ; Prof. Dr. H. Yusuf Gökalp. 
 - 67 pages ;  28 cm 
<br/><br/>Tez (Yüksek Lisans) -- Atatürk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarım Ürünleri Teknolojisi Anabilim Dalı, Erzurum, 1989. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Sığır eti endüstrisi
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>HD9433  / .T85 1989